Name: Quinoa aux herbes et aux épices
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 verre de quinoa blond; 1 petite gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de coriande émincée; 1 cuillère à soupe de persil plat émincé; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 pincée de piment de Cayenne en poudre; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel

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Ingrédients

1 verre de quinoa blond
1 petite gousse d'ail
1 cuillère à soupe de coriande émincée
1 cuillère à soupe de persil plat émincé
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation

Laver le quinoa à l'eau froide. Le verser dans une casserole et couvrir avec 2 verres d'eau.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant environ 12 minutes. Lorsque le quinoa est cuit, son germe apparaît.
Pendant la cuisson du quinoa, éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la hacher finement.
Mettre dans le bol du mini-mixer : l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, les épices et les herbes. Mixer finement.
Egoutter le quinoa et le mélanger soigneusement à la préparation précédente. A déguster chaud.