Sablés sans gluten, une recette toute simple

Préparation

• La pâte à sablés :
  Mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel, y ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Travailler le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporer l'oeuf et former une boule de pâte.
• Emballer cette pâte dans du papier film et la mettre au frigo pendant 1 heure.
• Découper et cuire les sablés.
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  Étaler la pâte à sablés au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur environ. Découper les sablés avec un emporte pièce ou, pour des sablés biens ronds, avec un verre.
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  Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire des petites traces au couteau pour faire joli sur les sablés.
• Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170° pendant 20 minutes.