Sablés viennois façon "sprits", recette de Pierre Hermé

Name: Sablés viennois façon "sprits", recette de pierre hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 175 g de beurre à température ambiante; 75 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 225 g de farine tamisée

Une envie de sablés? Et en plus vous aimez les sprits? Et bien, voici la recette qu'il vous faut!

Autre

15 parts

20 min

18 min

facile

163 Kcal

Sablés viennois façon sprits, recette de Pierre Hermé

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Ingrédients

Pour environ 50 sablés :

175 g de beurre à température ambiante
75 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 oeuf
225 g de farine tamisée

Coût estimé: 1.81€ (0.12€/part)

Préparation

Placer le beurre dans le bol d'un mixeur et le battre jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Ajouter le sucre, le sel et l’œuf.
Mixer 1 minute, puis ajouter la farine. Mixer de nouveau, à petite vitesse, jusqu'à ce ce que la farine soit entièrement incorporée.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Garnir de pâte une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Façonnez des biscuits en forme de "W" sur une plaque siplat ou sur un feuille de papier sulfurisé. Penser à espacer les biscuits car ils ont tendance à s'étaler à la cuisson.
Faire cuire de 15 à 18 minutes.
Sortir les sablés du four et les faire refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont froids, faire fondre environ 100 g de chocolat et tremper une moitié de chaque biscuit dedans. Laisser figer sur du papier sulfurisé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 163Kcal

Glucides: 15.5g
Lipides: 10.1g
Gras sat.: 6.5g
Protéines: 2.2g
Fibres: 0.6g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (35g)

Végétarien

Sans fruit à coque

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Questions:

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Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 03/07/2020

Facile à faire au mixer, pour le goûter des petits enfants et des parents, que de souvenirs... Aidé par les petits enfants, on a fait 4 fournées, comme cela ils sont répartis avec pour les vacances qui commencent ce soir, 3 juillet 2020. Pour le petit déjeuner et les 1er goûters. Merci encore

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06/03/2015

Vraiment super tout le monde c'est régalé

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28/11/2012

Simple à faire avec les enfants

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