Sauce myrtilles au caramel de balsamique

Name: Sauce myrtilles au caramel de balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de myrtille; 50 g de vin rouge; 30 g de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de bombée de fond de veau déshydraté; 1 petit oignon; poivre

Autre

2 parts

moyen

40 min

75 Kcal

La voilà donc dans cette petite sauce sympathique qui viendra agrémenter à merveille une petite viande!

Ingrédients

125 g de myrtille
50 g de vin rouge
30 g de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de bombée de fond de veau déshydraté
1 petit oignon
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Dans une casserole, mettre le vinaigre, le fond de veau et les oignons finement émincés.
Laisser réduire et caraméliser.
Ajouter alors le vin, les 2/3 des myrtilles et laisser cuire pour que cela réduise de moitié.
Mixer l'ensemble et passer au chinois.
Rincer le bol blender avec un peu d'eau.
Remettre sur le feu et laisser cuire le temps que cela devienne sirupeux.
Ajouter alors les myrtilles restantes et laisser encore sur le feu 2 minutes. Servir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 75Kcal

Glucides: 10g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 1.3g
Fibres: 2.1g
Sucre: 6.6g
ProPoints: 1
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires

Notez cette recette:

15/11/2012

Paraît facile et surtout bien goûteuse !

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11/08/2011

Facile et adaptée au gibier

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