Sauce caramel au citron et au whisky

Name: Sauce caramel au citron et au whisky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 citron non traité; 150 g de sucre semoule; 150 g de crème fraîche; 75 g de beurre; 3 cuillères à soupe de whisky

Cette délicieuse sauce aux parfums subtils pourra accompagner à merveille des glaces, des crêpes, des pancakes…

Autre

8 parts

10 min

facile

221 Kcal

(3/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

1 citron non traité
150 g de sucre semoule
150 g de crème fraîche
75 g de beurre
3 cuillères à soupe de whisky

Coût estimé: 3.11€ (0.39€/part)

Préparation

Rincer le citron et retirer son zeste en longues lanières à l’épluche-légume. Couper le citron en deux, le presser et réserver 1 cuillère à soupe de son jus.
Mettre le sucre dans une grande casserole. Ajouter les zestes et le jus de citron et 10 cl d’eau pour 150 g de sucre.
Porter à ébullition et faire cuire à feu modéré, jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
Hors du feu, ajouter de manière très vive tout en tournant encore,la crème, le beurre et le whisky.
Remettre sur feu doux en continuant de remuer énergiquement pour que tous les ingrédients forment une crème homogène, pendant un bonne minute .
Verser la sauce dans une saucière en retirant le zeste de citron.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante ou même bien froide.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 221Kcal

Glucides: 19.6g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 9.5g
Protéines: 0.6g
Fibres: 0.3g
Sucre: 19.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (68g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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