Des champignons de Paris, lavés, parés et coupés en 4 vont se réchauffer un peu au fond d'une casserole sur feu assez vif avec un filet d'huile d'olive sur feu moyen.
Une fois qu'ils commencent à cuire et suer un peu, 10 cl de crème liquide extra légère sont venus s'ajouter à la partie ainsi que 2 cuillères à café de fond de sauce pour viande délayés dans un petit verre d'eau.
Mélanger, un tour de moulin à poivre histoire de relever l'ambiance, et au moment de servir, quelques gouttes de vinaigre balsamique pour ajouter le clou de l'ambiance pour les papilles.
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