Sauce aux champignons et au poulet à l'ail

Ingrédients

• 2c. à table (30ml) de beurre (moi huile d'olive)
• 2 gousses d'ail hachées très finement
• 1/2 lb (250g) de poulet ou dindon haché
• 2 ou 3 pincées de thym séché (moi un peu plus)
• 1/4 tasse (60ml) chapelure (moi à l'italienne)
• 2 ou 3 oignons verts tranchés finement
• 1 barquette de champignons de paris coupés en lamelles épaisses
• 2 boîtes 10 oz (284ml) de crème de champignons (moi Campbell's faible teneur en gras)
• 1 c. à thé (5ml) de bouillon de poulet (moi beaucoup plus pour sinon trop épais)
• sel d'oignon et poivre noir du moulin