Schwäbische spätzle

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 oeufs
• 1 petite cuillère de sel
• 1/8 l d'eau

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans une terrine et mélanger.
• Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Laver la pâte à l'eau froide.
• Déposer la pâte dans l'appareil, le porter au dessus de l'eau bouillante et laisser tomber les gouttes dans l'eau.
• Lorsqu'elle remontent en surface, les recueillir avec une passoire.
  Attention, la pâte peut paraître très salée. Mais la cuisson change le tout.

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