Soufflés de blida

Ingrédients

• 500 g de farine
• 1/2 cube de levure boulangère + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou 2 sachets de levure Briochin
• 1 oeuf
• 125 g de yaourt nature non sucré
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel fin
• eau tiède pour ramasser la pâte en boule

pour la farce :

• de la viande hachée
• huile d'olive
• 3 oignons finement émincés
• de la coriandre hachée finement
• sel
• poivre
• cumin
• paprika
• 20 cl de coulis de tomates
• fromage râpé