Tarte à la vanille et au coulis framboise-poivron rouge

Autre

4 parts

facile

40 min

866 Kcal

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g de fromage blanc
• 4 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 50 g de maïzena
• 2 gousses de vanille
• 25 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 25 g de farine

Pour le coulis :

• 1/2 poivron rouge
• 60 g de sucre en poudre
• 10 cl d'eau
• 1/2 citron
• 120 g de framboises

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Préparation

• Pour le coulis, blanchir le poivron puis le couper en morceaux.Faire un sirop avec le sucre et l'eau et le verser sur le poivron.Mettre au réfrigérateur.
• Le lendemain, égoutter le poivron et le mixer avec le jus de citron et les framboises.Passer le coulis au chinois et réserver.
• Préchauffer le four à 180°.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les jaunes, le sucre, la farine et la maïzena, puis ajouter le lait, la crème fraîche et les grains des gousses de vanille.
• Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
• Dans un moule à tarte, étaler la pâte, verser une fine couche de coulis puis la préparation au fromage blanc.Mettre au four 30 minutes.

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