Tarte Rustique aux Groseilles (pâte levée)

Préparation

• Pour la pâte:
  Mettre tout dans la machine à pain au programme pâte + 2 heures, la pâte doit levée 3 heure.
  A la main il faut délayer la levure dans le lait tiède, ajouter 2 cuillères à soupe de farine,remuer et laisser lever 30 minutes.
• Tamisez la farine avec le sucre, le sel et le beurre en petits morceaux.
  Versez le levain et malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever 3 heures.
• A la fin des 3 heures, préchauffez le four à 170° puis sortir la pâte de la map, pétrissez légèrement et formez une boule.
• L'étaler au rouleau sur un plan fariné, elle est assez élastique mais avec de la patience on y arrive.
  Garnir un moule à tarte beurré de cette pâte puis disposé les groseilles dessus.
• Battez les œufs avec la crème fraîche, le sucre roux et la cannelle.
  Versez sur les fruits.
• Cuire 40 minutes à 170°. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.