Tarte rustique aux groseilles (pâte levée)

Name: Tarte rustique aux groseilles (pâte levée)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 ml de lait; 250 g de farine; 20 g de levure de boulanger; 50 g de sucre; 30 g de beurre; 1/2 cuillère à café de sel; 500 g de groseilles; 3 oeufs; 20 cl de crème; 75 g de sucre roux; 1 cuillère à café de cannelle; sucre glace pour la déco

Autre

8 parts

facile

1 heure

355 Kcal

La crème reste un peu liquide mais ça va parfaitement avec la pâte assez consistante.A déguster!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Pour la pâte:
Mettre tout dans la machine à pain au programme pâte + 2 heures, la pâte doit levée 3 heure.
A la main il faut délayer la levure dans le lait tiède, ajouter 2 cuillères à soupe de farine,remuer et laisser lever 30 minutes.
Tamisez la farine avec le sucre, le sel et le beurre en petits morceaux.
Versez le levain et malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever 3 heures.
A la fin des 3 heures, préchauffez le four à 170° puis sortir la pâte de la map, pétrissez légèrement et formez une boule.
L'étaler au rouleau sur un plan fariné, elle est assez élastique mais avec de la patience on y arrive.
Garnir un moule à tarte beurré de cette pâte puis disposé les groseilles dessus.
Battez les œufs avec la crème fraîche, le sucre roux et la cannelle.
Versez sur les fruits.
Cuire 40 minutes à 170°. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 355Kcal

Glucides: 45.1g
Lipides: 13.9g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 7.9g
Fibres: 6.2g
Sucre: 22.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)

Végétarien

Sans fruit à coque

PPause nature

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Tarte rustique aux groseilles (pâte levée)

Ingrédients

Pâte :

Garniture :