Tarte aux pommes rustique sur une pâte semi-feuilletée au cidre

Préparation

• Pâte semi-feuilletée au cidre:
  Dans une casserole assez grande versez le cidre et le beurre puis faire chauffer jusqu'à ébullition.
• Lorsque le beurre est fondu , ajoutez la farine d'un seul coup , puis retirez la casserole du feu et mélangez vivement avec une cuillère en bois , ajouter de suite le sucre.
• Mettre cette pâte dans une jatte , la laisser refroidir à température ambiante , puis l'envelopper d'un film plastique et la mettre au réfrigérateur pour une nuit
  La sortir du réfrigérateur 30 minutes avant l'emploi pour la détendre.
• Tarte aux pommes rustique:
  Dans une petite casserole , faites chauffer les raisins secs avec l'eau de vie de cidre " ou rhum " , puis les flamber et les laisser macérer le temps de la préparation.
  Garnir un moule à tarte de 24 cm avec la pâte semi-feuilletée au cidre réalisée la veille.
• Éplucher les pommes en ôter le cœur puis les couper en quartiers, les disposer sur la pâte , les saupoudrer de sucre puis les recouvrir avec les raisins macérés puis parsemer tout le dessus de la tarte avec de petites parcelles de beurre.
• Faire cuire pour 30 minutes à 210 ° dans le four préchauffé à cette même température jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Servir tiède.