Tarte aux pommes à la gelée de cidre et tarte aux framboises à la gelée de cidre

Ingrédients

Tarte aux pommes à la gelée de cidre :

• 8 pommes
• 400 g de gelée de cidre
• 2 g d'agar-agar
• 1 pâte feuilletée

Tarte à la framboise à la gelée de cidre sur une pâte sucrée aux feuilles de citronnelle:

• 500 g de framboises surgelées
• 400 g de gelée de cidre
• 2 g d'agar-agar

Pour la pâte sucrée aux feuilles de citronnelle:

• 300 g de farine
• 190 g de beurre
• 60 g de sucre glace
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de feuilles de citronnelle séchées