Tarte rustique aux pêches et romarin

Dessert
6 parts
facile
1 h 45 m
502 Kcal

Pas de moule à tarte ? Aucun problème, le résultat n'en sera que plus jolie, voire carrément "rustique" ;-) Ici on vous propose de mettre à l'honneur les pêches de saison tout en les associant à du romarin et de la crème d'amandes. Bref une merveille qui vous assurera un dessert extra fruité et gourmand. On vous laisse tester en suivant nos étapes détaillées ci-dessous ↓

Ingrédients

6

Pâte :

Crème d'amandes :

Coût estimé: 4.55€ (0.76€/part)

Préparation

Préparation20 min
Temps de repos50 min
Cuisson35 min
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 1Préparer la pâte à tarte :
    Verser la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol du robot. Mélanger avec la feuille du robot.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 2Lorsque le beurre s'est bien mélangé, ajouter l'eau et continuer à mélanger pour bien l'incorporer.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 3Former une boule avec la pâte à la main puis étaler cette boule entre deux feuille de papier sulfurisé. Mettre au frais 20 minutes.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 4Préparer la crème d'amandes :
    Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'œuf. Ajouter enfin les amandes en poudre et mélanger. Filmer et mettre au frais 30 minutes.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 5Sortir la pâte du frais et étaler la crème d'amandes au centre. Couper les pêches en morceaux et les repartir sur la crème.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 6Aidez-vous du papier cuisson pour rabattre les bords de la tarte vers le centre. Saupoudrer de romarin séché et de sucre roux.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 7Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.
  • Tarte rustique aux pêches et romarin - Préparation etape 8Laisser refroidir et dégustez !

Conseils et astuces

La crème d'amande est-elle obligatoire dans cette tarte ? Non, en revanche apportera le petit goût d'amande et le fondant dont cette tarte à besoin pour être fabuleuse !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 502Kcal
  • Glucides: 54.3g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 14.4g
  • Protéines: 8.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Végétarien

Equipement

four
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Questions

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Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Juliette
Juliette:La crème d'amande n'est pas indispensable mais apportera un petit goût d'amandes à la tarte qui fera toute la différence !
JulietteJuliette
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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alain_c2023_23
alain_c2023_23, 15/08/2023

En tant que Provençal, nous accompagnons nos tartes aux fruits de Muscat de Venise, juste pour dire que la production des Côtes du Rhône fait la joie et le plaisir des gens du Sud.
Bravo et merci de la qualité de votre site sur le fond comme sur la forme.

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Merci beaucoup pour votre retour ! :)