Name: Variations autour de la faisselle de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de farine; 1 sachet de levure; 2 oeufs; 1 pot de faisselle de chèvre; 5cl d?huile d?olive; 1 poivron jaune; 2 à 3 branches de thym frais; Piment d'Espelette; Sel; 1 faisselle de chèvre (le pot, une fois lavé et séché, sert de mesure de référence); 3 pots de farine; 3 oeufs; ¾ pot d'huile d'olive; 1 sachet de levure; 40g de parmesan râpé; 25 olives noires; 80g de ricotta dure

Préparation

1) Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez le poivron. Ôtez le pédoncule, les membranes blanches et les grains.
Coupez-les en lanières fines, puis en petits dés.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le piment d'Espelette.
Mélangez bien, ajoutez les dés de poivron et mélangez à nouveau.
Dans un autre récipient, mélangez au fouet les oeufs, la faisselle et l'huile.
Incorporez au 1er mélange grossièrement; s'il reste des grumeaux, ce n'est pas grave, au contraire, c'est ce qui permettra d'obtenir des muffins bien gonflés.
Versez dans les empreintes d'un moules en silicone et placez au four pendant 20
à 25 minutes. Une lame plongée dans un muffin doit ressortir sèche.
2) Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les oeufs et la faisselle de chèvre avec une cuillère en bois.
Ajoutez la farine, la levure et le parmesan. Mélangez rapidement.
Salez et poivrez (attention au sel : les olives noires sont déjà très
salées).
Ajoutez les olives noires coupées en deux et la ricotta coupée en petits dés.
Mélangez et versez dans le moule à cake.
Faites cuire 50 minutes.

Variations autour de la faisselle de chèvre

Ingrédients

1) Pour 6 gros muffins au poivron jaune et au thym:

2) Pour un cake aux olives noires et à la ricotta dure:

Préparation

Vous allez aimer

Lasagnes aux épinards et au chèvre

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers