Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose

Dessert

10 parts

facile

28 min

247 Kcal

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Voici une recette toute rose et bien moelleuse!

Ingrédients

Pour 30 amarettis:

• 2 blancs d'oeufs (70g)
• 100g de sucre glace
• 200g de poudre d'amande
• 1cc d'arôme framboise (lapatelière.com)
• 25g de liqueur fruits rouges
• 30 éclats de pralines roses
• sucre glace (pour enrober les boules de pâtes)
• un peu de colorant rose

Matériel

• 2 bols
• un batteur électrique ou un fouet
• un papier sulfurisé
• une balance
• un four

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Préparation

• Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le colorant rose.
  Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et l'arôme de framboise.
  Ajouter un tiers des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
  Ajouter le sauvageon et mélanger.
  Ajouter le reste des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
  Filmer et laisser reposer dans le frigo 30min.
• Ensuite, former des petites boules de 12 à 13g.
  Enrober les boules de sucre glace et les déposer sur un papier sulfurisé.
  Enfoncer une praline rose au centre.
  Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 18min.

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