Basboussa au yaourt

Name: Basboussa au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 verres de semoule de blé dur gros calibre; 1 verre de sucre en poudre; 1 verre de noix de coco râpée; 1 verre de mélange de raisins secs et de noix (ou d'amandes concassées); 1 verre de lait; 1 yaourt vanille ( 125g ); 1 1/2 verre de beurre fondu; 400 ml d'eau; 1 1/2 verre de sucre; Un peu d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé; Le jus d'1/2 citron; Décoration : amandes entières émondées

Dessert

4 parts

facile

45 min

1298 Kcal

Ce dessert fond en bouche, pas sec du tout et bien humide, sucré à point, il comblera les papilles des amoureux de pâtisseries orientales.

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Taboulé oriental très facile

Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Le sirop :
Commencer par la préparation du sirop car celui ci devra avoir refroidi totalement une fois que la basboussa sort du four.
Placer l'eau, le sucre, la vanille et le jus de citron dans une petite casserole. Porter à ébullition puis poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes en remuant de temps à autre. Le sirop devra être léger, ni trop aqueux, ni épais. Réserver de côté jusqu'à complet refroidissement.
La pâte à Basboussa :
Dans un récipient, mélanger la semoule, la noix de coco râpée, le mélange raisins secs - noix (ou amandes concassées). Ajouter ensuite à cette préparation, le lait, le yaourt puis le beurre fondu. Bien mélanger pour homogénéiser parfaitement le mélange.
Sulfuriser le moule adéquat sur toute sa surface et y étaler la préparation. Lisser la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère pour uniformiser la masse dans le moule puis laisser reposer ainsi, la pâte dans le moule, durant une heure.
Après ce temps, préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un couteau pointu, tracer des losanges ou des carrés en allant bien jusqu'au fond et décorer avec une amandes entières émondées.
Cuire la basboussa pendant environ 30 minutes. Le dessus devra être joliment blond doré.
La cuisson dépendra des fours donc à surveiller.
Une fois le gâteau cuit, l'arroser immédiatement du sirop refroidi puis laisser imbiber au moins pendant une journée.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1298Kcal

Glucides: 177.2g
Lipides: 56.2g
Gras sat.: 39.3g
Protéines: 13.8g
Fibres: 8.2g
Sucre: 121g
ProPoints: 35
SmartPoints: 63

Information nutritionnelle pour 1 portion (467g)

Végétarien

Sans oeuf

LLe Palais des delices

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Commentaires

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11/04/2013

Emmmmmmmmmmmm

Basboussa au yaourt

Ingrédients

Sirop :