Bavarois au fromage blanc et fruits de trinidad

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 3 oeufs
• 125 g de suvre
• 75 g de beurre fondu
• 125 g de poudre d'amande
• 1 bouchon de rhum
• 1/4 à 1/3 de fève tonka

Pour la mousse :

• 4 feuilles de gélatine
• 40 cl de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• 20 g de kirsch
• 400 g de préparation de fromage blanc à 0% Taillefine

Décoration :

• 250 g de framboises
• 125 g de fraises
• 1 kiwi
• Pistache concassée