Biscuit de savoie façon fraisier

Préparation

• Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule à manqué.
• Battez les blancs des oeufs en neige très ferme.
• Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Ajoutez la moitié des blancs en neige, puis la farine et la levure, et enfin, très délicatement, le reste des blancs en neige.
• Mettez à cuire environ 35 minutes.
• Et si vous voulez en faire une sorte de fraisier, attendez que le biscuit soit bien froid, coupez le en deux dans la hauteur.
• Battez 20 cl de crème entière, et quand la crème commence à prendre ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et de la poudre de vanille.
• Continuez à fouetter jusqu'à ce que la chantilly soit montée.
• Rincez et équeutez vos fraises.
• Sur le disque bas de votre biscuit, mettez de la crème puis des fraises, couvrez du disque supérieur, mettez encore de la crème et décorez de fraises.
• Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir bien frais.