Boules à la noix de coco et aux fruits confits

Préparation

• Dans une casserole, sur feu doux, mélanger le sucre, les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fouetter (avec un fouet un main) jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Les blancs ne doivent pas montés.
• Hors du feu, ajouter la noix de coco, le sucre vanille et les fruits confits.
• Déposer des petites boules de pâte sur la plaque du four beurrée.
• Faire cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 160°. Laisser refroidir avant de décoller délicatement de la plaque.