Brioche au fromage blanc

Name: Brioche au fromage blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de fromage blanc 0%; 1 oeuf et 3 jaunes; 1 cuillère à café de sel; 40 g de sucre en poudre; 400 g de farine fluide; 5 g de levure de boulanger

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Dessert

4 parts

facile

1 h 5 m

Ingrédients

200 g de fromage blanc 0%
1 oeuf et 3 jaunes
1 cuillère à café de sel
40 g de sucre en poudre
400 g de farine fluide
5 g de levure de boulanger

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson30 min

Dans la cuve de la machine à pain mettre dans l'ordre les ingrédients ci-dessus.
Lancer le programme pâte (durée : 1 heure 10 environ) .
A la fin du programme, sortir le pâton avec des mains farinées et couper la pâte en trois. La mettre dans un moule à cake en silicone et laisser reposer et gonfler une nuit au frigo.
Le lendemain matin :
Mettre à cuire la brioche 30 minutes à 200°. Elle doit avoir bien gonflé pendant la nuit. Laisser refroidir et trancher la brioche.
Pour ceux et celles qui n'ont pas de machine à pain, avec le robot ménager, placer les ingrédients dans le bol du robot mais en délayant la levure de boulanger dans deux cuillères de lait tiède. Utiliser le crochet à pétrir, faire tourner la pâte pendant 4 à 5 minutes, puis placer le bol près d'un radiateur pour faire lever la pâte. Ensuite reprendre la recette à la 3ème étape.
Pour ceux et celles qui ne sont pas forcément des lève-tôt, préparer la pâte en fin de matinée, la laisser reposer dans le réfrigérateur pendant l'après-midi et la faire cuire le soir pour profiter de la brioche dès le lever le lendemain matin.
A servir nature ou avec de la confiture.

CChrisvelt

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