Une fois le programme fini, sortir la pâte de la cuve, la pétrir 5 minutes sur un plan de travail fariné pour faire sortir le gaz et la faire retomber.
Mettre dans un saladier et faire une 2eme levée au frigo au moins 1 heure.
Faire 5 boules de pâte, les disposer dans un moule à cake, laisser lever une heure et dorer au lait avec un pinceau.
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