Brownie à la courge et noix de pécan

Préparation

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  La courge :
  Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche de courge (avec sa peau) 1 h à 190 °.
  A la sortie du four, ramener l’une vers l’autre les 2 pointes de la tranche pour « l’essorer » délicatement.
  Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.
• La pâte de dattes maison :
  Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une pate homogène. Réserver.
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  Préparation finale :
  Faire fondre au bain marie le chocolat.
  Retirer du feu .
  Ajouter : la pâte de dattes, la purée de courge, l’œuf, la poudre d’amandes et les noix de pécan. Attention bien mélanger au fouet après chaque ajout.
  Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 180°.