Battez les oeufs avec le sucre roux. Ajoutez les bananes écrasées, puis le beurre de cacahuètes et la margarine fondue. Mélangez pour homogénéiser.
Concassez grossièrement les noix de cajou au couteau et faites les revenir à sec dans une poêle anti-adhésive avec le sucre.
Faites caraméliser, au besoin rajoutez un peu de sucre. Laissez-les refroidir et durcir sur une planche de bois puis concassez les noix au couteau, grossièrement.
Ajoutez-les à la préparation précédente.
Concassez le chocolat et ajoutez-le aussi.
Versez la farine et la levure mélangés ensemble.
Versez enfin le tout dans un moule et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.
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