Cake tatin à la banane et à l'huile d'olive avec touches de chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Hacher le chocolat noir grossièrement.Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
• Tout en fouettant, ajouter la farine mélangée à la levure.
• Ajouter l'huile d'olive, mélanger soigneusement, puis enfin les pépites de chocolat.
• Tapisser le fond d'un moule à cake en silicone de papier sulfurisé, le badigeonner d'huile d'olive.
• Couper la banane en deux puis couper dans le sens de la longueur 4 tranches dans chaque tronçons.
• Disposer les tranches dans le fond du moule et recouvrir avec la pâte.Placer au four pour 40 minutes.
• A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.