Cake tatin d'abricot

Name: Cake tatin d'abricot
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 360 g de sucre en poudre; 150 g de farine; 1 cuillère à café de levure; 150 g de beurre demi-sel; 10 abricots; 1/2 citron

Dessert

4 parts

10 min

45 min

moyen

905 Kcal

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Ingrédients

3 oeufs
360 g de sucre en poudre
150 g de farine
1 cuillère à café de levure
150 g de beurre demi-sel
10 abricots
1/2 citron

Coût estimé: 5.65€ (1.41€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Laver et essuyer les abricots puis découper les abricots en deux et dénoyautez les. Ensuite disposer oreillons d'abricots dans un moule à cake antiadhésif.
Préparer le caramel ; mettre 200 grammes de sucre dans une poêle sur feu vif avec deux cuillerées d'eau jusqu'à obtenir une jolie couleur doré.
Retirer du feu le caramel et ajouter le jus du citron mélanger. Ensuite verser le caramel sur les abricots.
Mettre au four pendant 25 minutes à 180° en retournant les abricots jusqu'à ce qu'ils soient confits. Puis sortir le moule du four et laisser un peu refroidir.
Préparer la pâte; dans un saladier mélanger les oeufs et le reste du sucre.
Ajouter le beurre mou puis incorporer la farine et la levure mélanger le tout pour obtenir un pâte homogène.
Verser la pâte sur les abricots et enfourner pendant 45 minutes à 180°. Démouler tiède sinon le abricots resteraient collés dans le fond du moule.