Cake moelleux pommes courgettes

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Dessert

4 parts

facile

55 min

780 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 180 g de sucre
• 10 cl d'huile végétale
• 100 g de pommes râpées
• 100 g de courgettes râpées
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 50 g de chocolat noir
• 1 poignée de cerneaux de noix hachés
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.Râper les pommes grossièrement. Râper les courgettes finement.
• Casser le chocolat en petits morceaux.
• Beurre et fariner un moule à cake. Dans un grand saladier, battre légèrement les oeufs avec la cassonade et l'huile.
• Ajouter progressivement les courgettes et les pommes râpées, le chocolat en morceaux, le cacao, les noix, la farine et le sel.Mélanger sans lisser complètement la pâte.
• Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate de soude.Verser la pâte dans le four et enfourner aussitôt.
• Avant de démouler, laisser le cake refroidir un petit peu.Les courgettes apportent au cake une texture très moelleuse.

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