Cake très moelleux à la banane et au caramel

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en remuant bien à chaque ajout.
• Ajoutez les bananes écrasées, la crème et mélangez. Ajoutez la farine, éventuellement la levure et mélangez. Ajoutez le caramel.
• Versez dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez. La cuisson prend environ 50 minutes.
• Au bout de 35 minutes, si votre cake se colore de trop, baissez la température du four à 165 °C.
• Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir, démoulez puis laissez refroidir sur une grille.
• Délicieux au goutter comme au petit déjeuner !