Carrés aux dattes

Préparation

• Cuire jusqu'à consistance lisse les dattes, l'eau chaude et la cassonade dans une petite casserole.
• Refroidir. Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter la farine d'avoine et la cassonade.
• Bien mélanger en ajoutant le beurre avec deux couteaux ou un coupe-pâte.
• Presser la moitié du mélange à l'aide d'une cuillère, dans un plat allant au four de 9 x 9 beurré.
• Étendre le mélange de dattes dessus, lisser et ajouter l'autre moitié du mélange de farine en pressant.
• Cuire 25 minutes à 375 ° f. Laisser refroidir et couper en carrés.