Cheese-cake de weetabix aux parfums dagrumes et chocolat

Name: Cheese-cake de weetabix aux parfums dagrumes et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 palets de weetabix; 20g de margarine légère; ½ fromage ST savarin ou autre type St Morret; 2 blancs dufs; sel; Crème liquide light (1 petite bouteille de 33cl); ½ flacon dessence citron sucrée; ½ citron vert; 2 grosses cuillères deau de fleur doranger; 1 sachet sucre de canne vanillé; 2 cuillères de sucre glace au sucre de canne bio; 2 bouchons de Calvados; Cannelle (1 grosse cuillère); Amande en poudre (50g); 4 crans de chocolat noir dont 2 au cur de chocolat noir fondant; 1 grosse cuillère de cacao maigre

Dessert

4 parts

moyen

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffez le four à 180 degrés
Emiettez les weetabix dans un bol avec la margarine fondue et ajoutez la cannelle. Mélangez bien.
Dans une tôle à tarte beurrée et nappée de poudre damande, déposez la préparation de weetabix en appuyant bien dessus. Saupoudrez damande à nouveau (légèrement) et enfournez 10 minutes, puis réservez.
Dans un bol, faire fondre le fromage blanc, puis rajoutez une petite bouteille de crème liquide Bridelight. Ajoutez lessence de citron sucrée, la Calvados, leau de fleur doranger, puis un sachet de sucre vanillé et le jus de citron vert. Remuez bien, puis rajoutez de la poudre damande (2 cuillères)
A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis divisez la préparation au fromage en deux.
Dans la première mettre les ¾ des blancs en neige et remuez doucement.
Dans la seconde, déposez les crans de chocolat + le cacao et le restant de blanc en neige et mettre au micro-ondes 20 secondes.
Remuez à la sortie du micro-ondes et remettre une cuillère à soupe de crème liquide.
Sur les weetabix, versez la préparation « blanche », étalez à laide dune spatule, puis ajoutez la préparation au chocolat, par gouttelettes ou en nappage également.
Si vous voulez, repassez le gâteau au four durant 10 minutes en saupoudrant de sucre glace, et ensuite réservez au frais.
Sinon, mettre tout de suite au frigo

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