Cheesecake au chocolat noir, au chocolat blanc et son miroir de caramel au beurre

Ingrédients

Pour la croûte biscuitée:

• 180 G de biscuits ( ici 120 G de spéculoos et 60 G de petit beurre)
• 60 G de beurre

Pour l'appareil chocolat Noir :

• 300 G de fromage frais type st môret , philadelfia ou autres
• 2 oeufs
• 150 G de chocolat Noir ( ici 70 %)
• 60 G de sucre ( ici de canne complet)

Pour l'appareil chocolat Blanc :

• 300 G de fromage frais type st môret , philiadelfia ou autres
• 2 oeufs
• 150 G de chocolat Blanc ( ici 70 %)
• 60 G de sucre ( ici de canne complet)

Pour le caramel au beurre et sa fleur de sel parfumée à la vanille :

• 100 G de sucre ( ici de canne complet)
• 8 Cl de crème
• 40 G de beurre
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel ( ici parfumée à la vanille)