Name: Cheesecake vanille citron.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 gr de biscuits; 75 gr de beurre mou; 300 gr de cream chease; 60 gr de sucre glace; 1 cuillère à café de vanille; Jus de citron au goût; 250 ml de crème fluide entière.; De la confiture de cerises noires.; 1 moule à charnières de 20 cm.; 100 gr de sucre; 2 cuillères à soupe d?eau; 25 gr de beurre; 50 gr de crème liquide

Préparation

Croûte :
- Broyez le biscuit dans le robot.
- Rajoutez le beurre en morceaux.
- Dès que ça commence à former pâte, vous arrêtez.
- Étalez dans le fond du moule.
- Tassez bien.
- Mettez au froid au minimum 30 minutes.
Crème :
- Montez la crème en chantilly.
- Mélangez le fromage et le sucre.
- Rajoutez le jus de citron et la vanille.
- Rajoutez la crème chantilly progressivement en soulevant la masse.
- Versez l?appareil sur la croûte.
- Arrangez la surface.
- Mettez au frigo une nuit.
- Servez avec de la confiture de cerises.
Sauce caramel:
- Mettez le sucre dans une casserole avec l'eau .
- Mettez à cuire à feu doux.
- Continuez jusqu'à ce que la préparation soit presque brune.
- Attention à ne pas laisser brûler.
- Hors du feu, ajoutez le beurre de suite.
- Mélangez bien.
- Ajoutez la crème en remuant énergiquement.
- Laissez à température ambiante.

Cheesecake Vanille Citron.

Ingrédients

Croûte :

Crème :

Sauce caramel:

Préparation

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