Choco flan, l'association parfaite d'un gâteau moelleux au chocolat et d'un flan vanille caramel

Préparation

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  Le caramel:
  Verser le sucre et l'eau dans une casserole sur feu doux/moyen et attendre que le caramel se forme. Remuer si besoin.
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  Lorsque le caramel est doré, sortir du feu et verser le tout dans le moule. Placer le moule au frais pendant la préparation des deux autres mélanges.
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  Le flan:
  Mélanger les œufs, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille, la crème et le lait. Réserver.
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  Le gâteau moelleux au chocolat:
  Commencer par battre les blancs d'œufs en neige puis ajouter le sucre petit à petit. Réserver la meringue obtenue.
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  Dans un autre bol, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait et l'huile et bien mélanger.
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  Ajouter les ingrédients secs en les tamisant: la farine, la maïzena, le cacao en poudre non sucré, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger le tout.
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  Ajouter enfin la meringue préparée en étape 4. Incorporer doucement et en plusieurs fois à l'aide d'une spatule ou d'une Maryse.
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  Sortir le moule du réfrigérateur. Verser l'appareil (la pâte) à flan sur le caramel en utilisant un tamis afin que la pâte reste bien lisse.
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  Ajouter ensuite la pâte à gâteau au chocolat par dessus puis placer le moule sur une plaque creuse et verser de l'eau bouillante dans la plaque afin de réaliser un bain marie.
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  Faire cuire le choco flan au four à chaleur tournante pendant 1 heure à 160°C.
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  Placer le choco au flan au frais une nuit avant de démouler et déguster!
  C'est prêt. Régalez-vous!