Clafoutis aux reines claudes et aux Spéculoos

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  
  Faites fondre 60 g de beurre.
• Lavez, essuyez puis coupez les prunes en deux en enlevant le noyau. Dans un saladier ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade et mélangez bien.
• Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la cannelle, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel. Mélangez l’ensemble.
• Beurrez un grand plat (s’il n est pas en silicone) et déposez les 1/2 prunes au fond du plat puis les spéculons émiettés. Versez ensuite la préparation à clafoutis.
• Enfournez pour 45 min. Laissez tiédir avant de déguster