Coeurs fondants aux fruits rouges et glaçage au chocolat

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  Beurrez les ramequins.
• Préparation des moelleux :
  Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  Coupez le beurre en petits morceaux.
• À l'aide d'un batteur, mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit légère et gonflée.
  Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs puis versez la farine et la levure.
  Incorporez délicatement les blancs en neige puis mélangez.
  Versez les fruits rouges et mélangez grossièrement.
• Versez cette préparation dans les ramequins et enfournez pendant 20 minutes.
• Préparation du glaçage :
  Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Hors du feu, versez le sucre glace et battez vigoureusement.
• Sortez les moelleux du four et laissez-les refroidir.
  Démoulez-les, recouvrez-les du glaçage au chocolat et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Au moment de les servir, décorez-les à votre goût.