Pour rendre la surface d'un gâteau lisse et brillante, on utilise en pâtisserie la technique du glaçage. Au chocolat ou au café, à l'américaine ou au fromage blanc, tous les esprits innovants ont pu s'en donner à coeur joie pour confectionner gâteaux d'anniversaire, éclairs ou mille-feuilles. Parmi les plus classiques, le glacage au chocolat, simple et à coup sûr apprécié, se compose de chocolat fondu avec du beurre ou de la crème fraîche. Les dérivés ne manquent pas et l'on peut utiliser aussi bien du chocolat blanc que du chocolat noir, notamment avec des desserts fruités.
Ingrédients: Pour le gâteau nature : 2 oeufs 90 gr de sucre 60 gr de crème 110 gr de farine 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 50 gr de beurre Pour...
Ingrédients: 150g de fruits rouges (surgelés) 3 oeufs 100g de beurre (+20g pour beurrer les ramequins) 100g de sucre 130g de farine 1 sachet de levure 1 pincée...
Ingrédients: 140 g de farine 1½ Cuillère à café de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 45 g de beurre à température ambiante 120 ml de...
Noël arrive à grands pas, et amène dans ses bagages de doux moments de créativité culinaire. L'un des plus grands plaisirs des fêtes de fin d'année est de décorer les biscuits de Noël. Quoi de mieux que le glaçage royal, une technique qui transforme de simples...
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 25 cl d'eau 100 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 150 g de farine 3 oeufs 1 jaune d'oeuf Pour...
Ingrédients: 140 g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 115 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 50 g de sucre roux ou de vergeoise 2 gros...
Ingrédients: Pour le fondant 100Gr de chocolat pâtissier 50Gr de beurre 40Gr de farine 30Gr de noisettes réduites en poudre 30Gr de sucre (ou + si vous...
Ingrédients: 1 yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 3/4 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure Ganache chocolat Nutella : 200 g de nutella 50 g de...
Ingrédients: La recette peut vous paraître longue et compliquée mais ce n'est pas le cas, je l'ai juste bien détaillée. Elle est composée : base de riz soufflé...
Pour le dessert, vous avez comme une envie de cake aujourd'hui! Et si vous y mettiez des pépites de chocolat afin d'y ajouter un peu plus de gourmandise? Une fois votre pâte prête, vous la déposez délicatement dans un moule puis enfourner le tout. Quelques minutes...
Ingrédients: 50 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 30 g de cacao en poudre 50 g de beurre mou 60 g de sucre roux 1 oeuf 2 cuillères à soupe de...
Ingrédients: Pour le biscuit: 6 oeufs 180 gr de sucre 200 gr de farine 1 trait d'Amaretto Pour la garniture: 3 jaunes d'oeufs 250 gr de beurre mou non-salé 250...
Ingrédients: Génoise : 4 oeufs 75 g de farine 50 g de fécule de pommes de terre 125 g de sucre en poudre, dont 1 sachet de sucre vanillé 5 g environ de levure...
Ingrédients: Pour le roulé : 4 oeufs 100 g de sucre 75 g de farine 1 pincée de sel Crème pralinoise : 200 g de pralinoise 5 cuillères à soupe de crème fraîche...
Ingrédients: ½ tasse de beurre ou margarine 1 tasse de sucre 2 oeufs 1 c. à thé de vanille 2 ½ c. à thé de poudre à pâte 1 ½ tasse de farine tout-usage ¼ c. à...
Ingrédients: 1 yaourt 2 pots de farine (pot de yaourt) 2 pots de Maïzena 2 pots de sucre (un pour un gâteau light) 1 pot d'huile 3 oeufs 11 g de levure fruits...
Ingrédients: Pour 18 petits gâteaux: 2 tasses (500 ml) de farine 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte 1/2 c. à thé (2 ml) de sel 1/2 tasse (125 ml) de beurre...
Ingrédients: Si le titre de ce poste ne suffit pas de vous mettre l'eau à la bouche, la photo de ces gourmandises est sûre de faire l'affaire ! Cette recette...
Ingrédients: 150 g de beurre 150 g de chocolat blanc grossièrement coupé 3 oeufs 200 g de sucre 100 g de farine 70 g d'amande grossièrement hachée Glaçage 100...
Ingrédients: 50 biscuits boudoirs 150g d'amandes en poudre 200g de sucre 5 jaunes d’oeufs 20cl de rhum (ou café) Pour le glaçage : 75g de chocolat pâtissier...
Ingrédients: 2 carrés de chocolats non sucré 160 g farine tout usage 5 ml de levure chimique 5 ml bicarbonate de soude ½ cuillère à thé sel 65 g de beurre 315...
Ingrédients: 100 g de beurre 180 g de farine 120 g de sucre 2 oeufs 1 cc de levure chimique Un paquet de philadelphia Milka Une tablette de chocolat blanc à...
Ingrédients: cupcake au chocolat: 80g beurre 80g de sucre 80g d’oeuf 100g de farine 150g de cacao 2 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de...
