Compotée de rhubarbe et chantilly

Name: Compotée de rhubarbe et chantilly
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de rhubarbe; sucre; 30 cl de crème liquide; 2 cs de mascarpone; 3 cs de sucre glace; 5 framboises; éclats de nougatine aux graines de sésame

Frais et léger

Dessert

5 parts

15 min

2 heures

facile

272 Kcal

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Ingrédients

800 g de rhubarbe
sucre
30 cl de crème liquide
2 cs de mascarpone
3 cs de sucre glace
5 framboises
éclats de nougatine aux graines de sésame

Coût estimé: 7.03€ (1.41€/part)

Préparation

Eplucher la rhubarbe, la laver et la couper en tronçons.
La mettre dans une grande casserole et la saupoudrer avec plusieurs cuillères à soupe de sucre.
Ajouter 1 à 2 cs d'eau et mettre à compoter à feu doux. Goûter et ajouter du sucre si nécessaire.
Laisser refroidir puis mixer.
Monter la crème liquide avec le mascarpone et le sucre glace.
Mettre dans une poche à douilles.
Répartir la compotée dans des coupes, garnir avec la chantilly, décorer avec une framboise et des éclats de nougatine.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 272Kcal

Glucides: 15g
Lipides: 23.9g
Gras sat.: 16.3g
Protéines: 3.2g
Fibres: 4.4g
Sucre: 14.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

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Questions:

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