Cookies flocons d?avoine / orange

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• A l’aide d’un batteur électrique, mélangez dans un premier saladier le beurre.
• Ramolli au préalable au micro-ondes, et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• Ajoutez une cuillère à soupe de jus d’orange ainsi que le zeste râpé pour parfumer, puis mélangez 30 secondes de plus.
• Dans un deuxième saladier, tamisez la farine, le bicarbonate alimentaire et le sel.
• Incorporez le mélange sucre-beurre-orange et battez jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée.
• Ajoutez enfin les flocons d’avoine et éventuellement 1 ou 2 cuillères à soupe de jus d’orange si la pâte n’est pas suffisamment liée.
• Disposez 20 petites boules de pâte, légèrement aplaties, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faites-les cuire pendant 11 minutes selon votre four.
• Les cookies doivent tout juste commencer à dorer car ensuite, ils deviennent trop secs.
• Étant donné que les cookies sont encore mous à la sortie du four, attendre une dizaine de minute avant de les manipuler.