Creme aux oeufs sur son lit de caramel au beurre sale

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Dessert

12 parts

facile

55 min

241 Kcal

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Inutile de vous dire que cette crème est à tomber! Vraiment succulente, c'est à faire d'urgence.

Ingrédients

Pour le caramel au beurre salé:

• 100 g de sucre
• 25 g de beurre salé
• 10 cl de crème liquide

Pour la crème aux oeufs:

• 6 oeufs
• 110 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 70 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

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Préparation

• Dans une casserole, faire fondre à sec le sucre sans mélanger surtout, jusqu'à l'obtention d'un caramel bien doré.
• Hors du feu, ajouter le beurre coupés en morceaux et pour finir la crème liquide.
• Remplir le fond des ramequins. Mettre au frais quelques minutes.
• Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
• Mélanger le sucre,le sucre vanillé, les œufs et incorporer progressivement le lait bouillant.
• Verser la préparation obtenue dans les ramequins.
  
• Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à four chaud th6 à 180°C.

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