Crème Brûlée au Lait d'Amande

Préparation

• Faire chauffer le lait.
• Mélanger les œufs avec le sucre au fouet.
  Verser le lait bouillant sur les œufs blanchis.
• Mélanger à la cuillère en bois pour ne pas faire trop de mousse.
  Ajouter le lait d'amandes.
• Verser dans des plats à crème brûlées.
• Déposer les crèmes dans un plat allant au four.
  Remplir le plat d'eau à mi-hauteur des crèmes.
• Cuire au four préchauffé à 150°c pendant 30 minutes.
  Retirer du four et faire refroidir.
• Réserver deux heures au frigo.
  Saupoudrer de cassonade brune et brûler au chalumeau.