Creme dessert vanille

Name: Creme dessert vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 15 grammes de maïzena; 2 jaunes d'oeufs; 50 cl de lait; 50g de sucre; 1 sachet sucre vanillé; ou 1 gousse vanille; une cuillère d'extrait de vanille

Des crèmes bien fondantes pour terminer notre repas en beauté.
Elles se conserveront 3 jours :-)

Dessert

4 parts

10 min

7 min

facile

(4.2/5 - 93 votes)
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Ingrédients

15 grammes de maïzena
2 jaunes d'oeufs
50 cl de lait
50g de sucre
1 sachet sucre vanillé
ou 1 gousse vanille
une cuillère d'extrait de vanille

Préparation

Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d'oeufs, délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant. Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 minutes environ. Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.
Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.

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Equipement

J Johanne61

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

C'est quoi du Maïzena ? et ou le trouve-t-on?

Réponse:

Bonjour, c'est de la fleur de maïs, vous devriez trouver cela au rayon de la farine. la maïzena permet des desserts plus légers

Bonjour, vanille liquide = 1 cuillère à café ou à soupe ? je suppose à caf&, mais aimerais en avoir confirmation. Avez vous la même recette avec du chocolat à la place et quel chocolat (Van Houten non sucré ?) et surtout quelle proportion de chocolat en poudre. Je n'en ai aucune idée..merci d'avance

Réponse Ptitchef:

C'est une cuillère à café de vanille liquide Vous pouvez faire une crème au chocolat en remplaçant la vanille par 100g de chocolat noir pâtissier fondu

Commentaires des membres (36):

Cil55, 01/10/2024

A refaire avec beaucoup + de lait, 50 cl c'est beaucoup trop peu, j'ai mis au moins 250 cl, et aussi ajouté une CS de sucre en poudre. Il aurait fallu donner les quantités pour au moins 6 pots, ça fait beaucoup de vaisselle pour pas grand chose...

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Roselyne, 05/03/2022

Très facile à faire et l astuce de mettre les blancs battus légèrement en neige apporte de la légèreté

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Miguel, 30/11/2021

Pour ne pas perdre les blanc d'oeufs, je les ai battus en neige, pas trop ferme, et incorpore a mi-refroidissement. en plus ca evite de crouter. delicieux et un peu plus aerien :)

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Alice, 20/11/2020

J'ai mis le recette en 150cl, mais j'ai mis 3 cas de vanille liquide et heureusement car goût encore léger, mais manque de sucre, sinon j'ai laisser bouillir 2 minutes car sinon trop liquide

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Ophélie, 19/03/2020

Super facile et très bon. A refaire

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Karine, 27/07/2019

Délicieux.

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gecou, 23/09/2018

Facile et rapide à faire

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petit pois, 18/01/2018

Facile et bon