Crème onctueuse aux fruits rouges

Name: Crème onctueuse aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d’oeufs; 40 cl de crème liquide (2 petites briques); 20 g sucre en poudre; 1 cuillère soupe de miel; 1 gousse de vanille; fruits rouges de saison ou décongelés

Dessert

6 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

4 jaunes d’oeufs
40 cl de crème liquide (2 petites briques)
20 g sucre en poudre
1 cuillère soupe de miel
1 gousse de vanille
fruits rouges de saison ou décongelés

Coût estimé: 3.06€ (0.51€/part)

Préparation

Faire chauffer dans une casserole (à feu doux, sans ébullition), la crème liquide avec la gousse de vanille fendue.
Puis enlever la gousse de vanille et gratter bien les graines de vanille à remettre dans la crème.
Pendant ce temps, dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le sucre et le miel.
Faire chauffer de l'eau chaude pour préparer un bain marie, et préchauffer le four à 120 °C.
Disposer des fruits rouges au fond des ramequins.
Disposer les ramequins dans un plat creux allant au four.
Mélanger la crème avec la préparation œufs-miel-sucre.
Verser ce mélange dans les ramequins par dessus les fruits.
Mettre l'eau chaude dans le plat creux.
Faire cuire 1 h à 120 °C au bain marie.
Laisser refroidir un peu à température ambiante après cuisson, puis mettre au frais pour figer un peu la crème.