Crème renversée

Name: Crème renversée
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 oeufs; 125 g de sucre +75 g pour le caramel; 1 litre de lait; un parfum (un zeste de citron); quelques gouttes de jus de citron pour que le caramel ne cristallise pas

Cette crème est bien meilleure froide, ainsi c'est si simple à faire.

Dessert

6 parts

10 min

45 min

facile

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Ingrédients

6 oeufs
125 g de sucre +75 g pour le caramel
1 litre de lait
un parfum (un zeste de citron)
quelques gouttes de jus de citron pour que le caramel ne cristallise pas

Préparation

Faites bouillir le lait avec le zeste de citron.
Préparer un caramel et versez-le avant qu'il ne durcisse dans un moule beurré.
Préchauffer le four th 6 (180°) préparez un bain-marie.
Mélanger ensemble les œufs et le sucre sans trop battre pour que la crème ne gonfle pas pendant la cuisson. Versez le lait sur le mélange œuf sucre , il faut penser à ôter le zeste de citron.
Versez la crème sur le caramel et laissez cuire au bain-marie 45 minutes.
Laisser refroidir.

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