Name: Crêpes à l'avoine et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage; 175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide; 45 ml ( 3 c. à soupe) de sucre; 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 2 ml (1/2 c. à thé) de sel; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait d'amande enrichi nature ou à la vanille; environ 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'amande ou d'huile de maïs, divisée; 2 gros oeufs; 2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d'amande; 2 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de cidre ou de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées grillées*

Préparation

Mélanger à l'aide d'un fouet la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouetter le lait d'amande, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, les œufs, l'extrait d'amande et le vinaigre.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouetter seulement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Incorporer les amandes.
Utiliser une partie de l'huile restante pour graisser légèrement une grande poêle ou une crêpière. Réchauffer à feu moyen.
À l'aide d'une louche, verser 40 ml (1/4 tasse) de mélange pour chaque crêpe.
Dorer la crêpe des deux côtés en la retournant une fois et en utilisant plus d'huile, au besoin.
* Pour faire griller des amandes émincées, hachées ou tranchées : Étaler les amandes sur une plaque à cuisson non graissée. Enfourner à 350 F (180 C) et laisser cuire pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient fragrantes et d'un brun doré; retourner les amandes une ou deux fois pour qu'elles brunissent uniformément. Les amandes continueront à griller légèrement une fois sorties du four. L'avoine est une source de fibre et de vitamine E pour le déjeuner.

Crêpes à l'avoine et aux amandes

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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