Crumble au blé noir, pommes, poires, et noisettes

Name: Crumble au blé noir, pommes, poires, et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pommes; 500 g de poires; 150 g de sucre roux; 50 de farine de blé; 100 g de farine de sarrazin; 20 g de purée de noisettes; 100 g de noisettes concassées; 160 g de beurre; 5 cl de lait

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Dessert

6 parts

facile

50 min

Voici une version à la mode bretonne (au blé noir) et qui sent bon l'automne. Déguster avec une boule de glace à la noisette ou caramel au beurre salé, c'est encore meilleur.

Ingrédients

500 g de pommes
500 g de poires
150 g de sucre roux
50 de farine de blé
100 g de farine de sarrazin
20 g de purée de noisettes
100 g de noisettes concassées
160 g de beurre
5 cl de lait

Coût estimé: 11.21€ (1.87€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Éplucher les pommes et les poires, les couper en quatre.
Les recouper en 3 ou 4 morceaux et les faire cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes.
Verser cette compote dans un plat à gratin bien beurré.
Travailler le beurre à la cuillère pour le ramollir. Ajouter la cassonade et la purée de noisette.
Verser la farine et travailler avec les doigts (c'est encore mieux !) de façon à obtenir une pâte sableuse.
Rajouter les noisettes concassées. Répartir ce sablé sur les pomme/poires.
Faire cuire au four pendant 25 minutes environ à 180 °.

M Mitouk de la Cambuse

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