Battez le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les oeufs un par un en continuant de battre après chaque addition. Ajoutez la vanille, le sel, le zeste et le jus de citron.
Incorporez le mélange des ingrédients secs au mélange précédent; farine tamisée, bicarbonate et levure et ce en 3 prises. Mélangez pour bien incorporer ces ingrédients.
Mélangez pour bien incorporer ces ingrédients. Ajoutez le lait et mélangez avec la spatule ou au batteur.
Ajoutez les écorces d'orange et les confettis si vous voulez.
Alignez les caissettes à cupcake ou à muffin dans un moule à muffins. Remplissez les 2/3 de chaque caissette.
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