De jolie petite perles de fruits rouges.

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Dessert

4 parts

facile

10 min

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Ingrédients

• 1 g d’alginate de sodium
• 200 ml de jus de fruits rouges
• 5 g de sel de calcium
• 500 ml d’eau

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Préparation

• Mixer le jus de fruits et l’alginate de sodium et laisser reposer 30 minutes minimum.
• Mélanger le sel de calcium et l’eau jusqu’à complète dissolution.
• Prendre une pipette et verser goutte à goutte le mélange de jus de fruits dans le bain de calcium.
• Après quelques secondes récupérer les perles et les rincer dans un bain d’eau claire.

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