Ptitchef

Verrines de perles du Japon au coulis de fruits rouges

Dessert
8 parts
15 min
30 min
facile
250 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 4.9 (0.61€/part)

Préparation

  • Cuire 50g de perles du Japon dans l'eau pendant 30 minutes. Les rincer et les égoutter.
  • Faire fondre 150g de chocolat blanc au micro-onde et le mélanger aux perles.
  • Faire bouillir 15cl de crème liquide, y rajouter 2 feuilles de gélatine ramollies.
  • Mélanger le tout à la préparation au chocolat. Refroidir.
  • Mixer 400g de fruits rouges avec le jus d'1/2 citron, 80g de sucre glace, 1 feuille de gélatine ramollie.
  • Verser le coulis dans les verrines.
  • Entreposer 20minutes environ au congélateur.
  • Déposer par dessus, délicatement, le mélange au
    chocolat.
  • Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  • DRESSAGE:
    Décorer avec une brochette de framboise/fraise, piquées sur un mikado blanc.
  • On obtient ainsi le mélange de 2 consistances différentes: une couche supérieure légèrement compacte et sucrée, l'autre inférieure
    liquide et acide.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 250Kcal
  • Glucides: 27.9g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ? Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ? 5 recettes de glaces super rafraîchissantes pour cet été ! 5 recettes de glaces super rafraîchissantes pour cet été ! Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin

Derniers dossiers

Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial ! Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez