Ptitchef

Dôme glacé au praliné, mousse de Carambar

Dessert
2 parts
20 min
2 min
facile
1298 Kcal

Ingrédients

2

Pour le dôme praliné :

Pour la mousse Carambar :

Préparation

  • Pour le dôme praliné :
    Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le pralin, bien mélanger.
  • Monter la crème liquide bien froide en Chantilly. Monter les blancs en neige ferme.
  • Mélanger délicatement la chantilly au mélange praliné. Ajouter ensuite très délicatement les blancs en neige. Lorsque le mélange est homogène, remplir les moules choisis. Garder au congélateur plusieurs heures, jusqu'à ce que le mélange durcisse.
  • Pour la mousse Carambar :
    Mettre dans une casserole la crème et les Carambar. Chauffer à feu doux en mélangeant, jusqu'à ce que les Carambar soient bien fondus. Filtrer ce mélange et le mettre dans le siphon. Insérer une cartouche de gaz, secouer et garder au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  • Au moment de servir, napper la glace au praliné d'une sauce chocolat ou caramel. Bien secouer le siphon, et servir la mousse Carambar au dernier moment.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1297Kcal
  • Glucides: 77.6g
  • Lipides: 100.3g
  • Gras sat.: 60.4g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 48.4g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 60
Information nutritionnelle pour 1 portion (400g)
Végétarien


Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Dômes façon ferrero rocher
Dômes façon ferrero rocher
6 parts
6 h 20 m
Difficile
4.3 / 5
Recette Coeurs fondants au chocolat praliné
Coeurs fondants au chocolat praliné
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Praliné maison (pralin en pâte)
Praliné maison (pralin en pâte)
5 parts
20 min
facile
4.5 / 5

A lire également

Carambar: 15 desserts drôlement bons! Carambar: 15 desserts drôlement bons! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez