Douillons ou bourdalots

Préparation

• Bourdalots: Pelez les pommes, en gardant la queue, réservez
  Douillons: Lavez et séchez les poires, réservez.
  Préchauffez le four à 150°C .
  Etalez la pâte feuilletée sur 3 millimètres environ d'épaisseur, découpez-la en quatre carrés de dimension suffisante pour envelopper une pomme.
  Enveloppez chaque pomme ou poire, dans un carré de pâte adhérant bien au fruit, fixez chaque pointe de pâte sur la queue, fermer la pâte hermétiquement en la pinçant.
  Dorez-les au pinceau avec un jaune d'oeuf mélangé + un peu de lait.
  Faites cuire les bourdelots ou les douillons au four pendant 60 minutes à 150°C.
  Servez chauds ou tièdes.